Đặc Sản Lào Cai Theo Mùa - Thưởng Thức Một Lần Là Say Đắm Cả Đời

Đặc sản Lào Cai gói trọn hương vị núi rừng Tây Bắc khiến ai đã thưởng thức một lần đều nhớ mãi khó quên. Dù ghé thăm Lào Cai vào mùa hè rực rỡ nắng vàng hay mùa đông gió lạnh, Lào Cai luôn có những món ngon chiêu đãi, thỏa mãn “chiếc bụng đói” của bạn. Cùng ThoiTiet24h điểm danh ngay những đặc sản thơm ngon hấp dẫn của vùng đất Tây Bắc này.

Say đắm hương vị đặc sắc của đặc sản Lào Cai

Thời tiết Lào Cai hiện tại thế nào?

Lào Cai là tỉnh miền núi biên giới nằm giữa Đông Bắc và Tây Bắc. Địa hình ở đây tương đối phức tạp, phân tầng cao và mức độ chia cắt mạnh mẽ.  

Đặc điểm địa hình này mang đến đặc điểm khí hậu đặc biệt: nhiệt đới gió mùa bị chi phối bởi địa hình. 

Khí hậu Lào Cai chia làm 2 mùa: mùa mưa và mùa khô. 

• Mùa mưa bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 10. Nhiệt độ mùa mưa tương đối thấp. Một số thời điểm chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc kết hợp không khí lạnh gây hiện tượng tuyết rơi. 

Thị trấn Sapa Lào Cai phủ sương 

• Khí hậu Lào Cai mùa khô từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau. Nhiệt độ trung bình ở mức cao hơn. Đây cũng là thời điểm mùa lúa chín, Lào Cai thu hút tương đối nhiều khách du lịch ghé thăm. 

Nhiệt độ trung bình trong năm ở Lào Cai khoảng từ 15 đến 25 độ C. Tuy nhiên, riêng Sapa có nền nhiệt thấp hơn từ 14-16 độ C.Bên cạnh yếu tố nhiệt độ, hướng gió và các chỉ số độ ẩm cũng ảnh hưởng nhiều đến cảm nhận thời tiết Lào Cai hôm nay. 

Để cập nhật chính xác diễn biến thời tiết Lào Cai hiện tại bạn truy cập trang web ThoiTiet24h.

Trang web cung cấp dự báo thời tiết ngắn ngày và dài ngày cùng với nhiều chỉ số thời tiết cần thiết như nhiệt độ, độ ẩm, lượng mưa, tầm nhìn,... giúp bạn dễ dàng lên lịch trình khám phá thuận lợi. 

Tra cứu dự báo thời tiết Lào Cai tại thoitiet24h.vn

Đặc sản Lào Cai mùa đông 

Du lịch Lào Cai mùa đông du khách sẽ được thưởng thức những món ẩm thực đặc biệt: thắng cố, đồ nướng, lạp xưởng,... Đây là những món ngon gợi ý cho bạn thưởng thức khi đến Lào Cai mùa đông. 

Thắng cố Bắc Hà

Nhắc đến đặc sản Lào Cai nhất định không thể thiếu món thắng cố. 

Đây được xem là nét ẩm thực đặc trưng của người dân vùng cao. 

Món thắng cố gốc được nấu từ thịt và nội tạng ngựa kết hợp với nhiều loại gia vị địa phương như mắc khén, hạt dổi.

Tuy nhiên, ngày nay, để phục vụ khẩu vị đa dạng của du khách, món thắng cố được biến tấu đa dạng, nấu  với thịt dê, thịt bò, thịt trâu. Dù vậy hương vị vẫn rất thơm ngon độc đáo mang màu sắc riêng của vùng đất Lào Cai. 

Bát thắng cố nghi ngút khói thưởng thức cùng chén rượu ngô thơm ngọt sẽ lấy lòng mọi du khách đến đây. 

Thưởng thức Thắng Cố Lào Cai 

Khâu nhục

Đặc sản Lào Cai thơm ngon nổi tiếng với món khâu nhục. Đây là một món ăn xuất phát từ Trung Quốc được du nhập vào nước ta. 

Người dân địa phương đã gia giảm nguyên liệu, biến tấu linh hoạt để phù hợp với khẩu vị của người Việt ta. 

Khâu nhục có vẻ ngoài hấp dẫn, bắt mắt với màu nâu cánh gián của những miếng thịt ba chỉ thơm ngon, chín mềm. Khi ăn với cơm trắng cực kỳ bắt vị.

Món khâu nhục có vẻ ngoài hấp dẫn, bắt mắt

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống của người dân tộc Nùng với vẻ ngoài bắt mắt màu sắc.

Để tạo màu đẹp mắt cho món xôi, người dân sử dụng những nguyên liệu tự nhiên từ các loại lá và quả rừng.

Xôi dẻo thơm, ngọt vị

Xôi ngũ sắc đẹp mắt, thơm ngon của dân tộc Nùng

Cá hồi Sapa

Sapa Lào Cai sở hữu những điều kiện thuận lợi trở thành một trong những khu vực nuôi cá hồi lớn nhất cả nước.

Thịt cá hồi ở Sapa có độ tươi ngon, ngọt thịt cùng với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao.

Khi đến đây, bạn có thể thưởng thức đa dạng các món ăn từ cá hồi như sashimi, nấu lẩu, nướng hoặc nấu canh chua.

Ngoài ra, ruốc cá hồi cũng rất ngon, thích hợp làm quà đặc sản Lào Cai để tặng người thân và bạn bè.

Thưởng thức món cá hồi tươi ngon hấp dẫn ở Lào Cai

Rượu ngô Bắc Hà

Rượu ngô Bắc Hà trứ danh là một trong tứ đại túy tửu của núi rừng Tây Bắc với hương vị cay nồng đặc sắc.

Thức rượu ngô độc đáo này đại diện cho bản sắc văn hóa của người đồng bào H’Mông và Dao Bắc Hà. 

Khi nhấp môi, rượu chạm vào đầu lưỡi phát ra hương vị đậm cay, rồi tiếp đến vị đăng đắng và cảm giác nóng ấm nơi cuống lưỡi, và cuối cùng là vị dịu ngọt của ngô. 

Sự biến đổi hương vị đầy tinh tế khiến bất kỳ thực khách nào thưởng thức cũng bất ngờ và say mê.

Rượu ngô Bắc Hà trứ danh

Ngoài rượu ngô Bắc Hà, Lào Cai còn nổi tiếng với nhiều loại rượu thơm ngon khác của người dân tộc như:

• Rượu San Lùng của người Dao

• Rượu táo mèo của người Dao

• Rượu Sim San của người Dao Đỏ

• Rượu Cốc Ngù của người Pa Dí

• Rượu Nậm Pung của người Dao Đỏ

• Rượu Thanh Kim của người Dao

• Rượu mận tím….

Đặc sản Lào Cai mùa hè 

Món đặc sản Lào Cai mùa hè cho khách du lịch thưởng thức: Cuốn sủi, thịt lợn cắp nách, phở chua Bắc Hà,...

Những cái tên đặc biệt này sẽ mang đến cho bạn cảm nhận hương vị hấp dẫn. 

Cuốn sủi thơm ngon ăn giống món phở Tíu với sợi vàng, nhân thịt bò thơm ngậy. Thịt lợn cắp nách mềm thơm thu hút khách du lịch trong từng miếng dồi và lòng,....

Khách du lịch đến Lào Cai sẽ không thể quên hương vị đặc biệt này. 

Cuốn sủi Lào Cai

Cuốn sủi Lào Cai có tên gọi khác là phở khan. Món cuốn sủi gồm có bánh phở, củ dong rang giòn, đậu phộng rang, hạt tiêu, ớt, thịt bò. 

Khi ăn sẽ chấm cùng với loại nước sốt sệt sệt đặc biệt. Nước xương ống heo ninh nhừ khoảng năm giờ đồng hồ kèm theo một số gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc như quế, thảo quả,... làm thành bát nước sốt thơm ngon, đặc biệt.

Một bát cuốn sủi ngon đạt chuẩn là khi nước sốt ngọt vị, thơm ngào ngạt hấp dẫn, đậm đà hương vị khó quên. 

Cuốn sủi Lào Cai 

Thịt lợn cắp nách

Thịt lợn cắp nách là món ngon nhất định mà bạn nên thử ít nhất 1 lần khi ghé thăm Lào Cai. 

Khác với cách nuôi công nghiệp ở dưới xuôi, những chú lợn trên Lào Cai được nuôi thả rông. Thức ăn chính của chúng là cây củ dại, bắp ngô, củ sắn ở ngoài vườn nên thịt săn chắc, đậm vị. 

Lợn cắp nách được chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng (phần thịt từ vai), hun khói, giả cầy (thịt thủ, nầm bụng), om, lòng dồi, luộc, hấp (phần thịt mông hoặc hấp cách thủy phần thịt bụng lẫn xương sườn), xào, sườn nấu canh, tiết canh…

Mỗi món lại mang một hương vị riêng hấp dẫn thực khách.

Thịt lợn cắp nách được chế biến đa dạng các món khác nhau

Phở chua Bắc Hà

Nếu có dịp ghé thăm vùng đất Bắc Hà thì bạn đừng bỏ qua món đặc sản Lào Cai nổi tiếng nơi đây - phở chua Bắc Hà. 

Điểm đặc biệt của món này phải kể đến phần nước dùng được nấu từ rau cải ngâm nước đường lên men, sợi phở dai, lạc rang thơm phức ăn cùng chút tương ớt cay nồng. 

Phở chua Bắc Hà thơm ngon, hấp dẫn

Cơm lam

Nhắc đến đặc sản Lào Cai thì không thể bỏ qua món cơm lam dẻo thơm. 

Những ống cơm lam được làm từ gạo nếp nương dẻo, đem đi nước trên than hồng tạo nên hương thơm hấp dẫn của núi rừng Tây Bắc.

Thưởng thức cơm lam cùng với thịt lợn cắp nách, thịt gà hoặc thịt cá nướng thơm lừng cả một góc phố, thịt trâu gác bếp bùi bùi chấm cùng với chút muối vừng. 

Chỉ những nguyên liệu đơn giản thế thôi nhưng mang đến hương vị thơm ngon đến lạ, ăn mãi không thôi. 

Cơm lam nướng dẻo thơm, hương vị hấp dẫn

Mận Tam Hoa

Huyện Bắc Hà Lào Cai còn được gọi là “cao nguyên trắng” bởi vào mùa mận Tam Hoa nở rộ, nơi đây tràn ngập sắc trắng hoa mận. 

Mận Tam Hoa giòn, ngọt nổi tiếng, không quá đậm vị chua. Du khách khi tới đây đều không quên mua đặc sản Lào Cai hấp dẫn này làm quà tặng sau chuyến đi đầy cảm xúc này. 

Mận Tam Hoa Lào Cai

Món ngon Lào Cai làm quà

Du lịch Lào Cai đừng quên tìm hiểu những món đặc sản ở đây để mua về làm quà. Một số gợi ý cho khách du lịch mua đặc sản Lào Cai làm quà như:

• Thịt trâu gác bếp. 

• Cơm lam 

• Cốm Bắc Hà

• Măng lưỡi lợn

• Táo mèo, rượu táo mèo

• Rượu San Lùng

• Đào Sapa, mận Bắc Hà. 

• Nấm hương rừng Lào Cai,...

Đây là những đặc sản Lào Cai khô dễ dàng mua về làm quà cho người thân và gia đình mà bạn có thể tham khảo. 

Đặc sản Lào Cai làm quà tặng

Kết luận

Trên đây là những gợi ý cho bạn đang tìm kiếm đặc sản Lào Cai - những món ngon gói trọn dư vị của ẩm thực núi rừng Tây Bắc. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất xinh đẹp này, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ngon trứ danh này.