Chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn: cách làm, ăn ở đâu ngon nhất? 

25/04/2023 - lượt xem: 1390
Chia sẻ:
Đánh giá:5.0 - 50Lượt

Quy Nhơn không chỉ đốn tim du khách với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn chinh phục các thực khách với nền ẩm thực phong phú. Đặc biệt là món chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn. Miếng chả cá ép mỏng chiên vàng giòn ăn cùng với rau răm thơm nhẹ chấm cùng chút tương ớt cay cay làm bùng nổ mọi giác quan. 

Món ăn đặc sản hấp dẫn của Quy Nhơn

Món ăn đặc sản hấp dẫn của Quy Nhơn

Chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn có gì đặc biệt 

Chả cá rau răm Quy Nhơn là tên gọi chung của món chả cá ăn kèm với rau răm. Tại Quy Nhơn, chả cá làm từ các loại cá biển tươi ngon (thường là cá mối, lá lát, cá nhồng, cá hố…), sau đó được nêm nếm gia vị vừa ăn và ép thành từng miếng mỏng chiên trong chảo ngập dầu. 

Chả cá cuốn rau răm - món quà vặt đặc biệt của Quy Nhơn

Chả cá cuốn rau răm - món quà vặt đặc biệt của Quy Nhơn

Từng lát chả cá mỏng được ăn kèm với rau răm. Khi ăn sẽ chấm ngập trong tương ớt pha theo công thức truyền thống của Quy Nhơn. Sự bùi bùi béo ngậy của chả cá hòa quyện cùng mùi rau răm thơm nhẹ và chút cay của tương ớt tạo thành hương vị khó quên. 

Cách làm chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn 

Công thức để làm được món chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn rất đơn giản. Nếu như bạn đam mê món ăn này có thể thực hiện theo các bước sau: 

Nguyên liệu làm chả cá cuốn rau răm 

Nguyên liệu làm món chả cá cuốn rau răm rất đơn giản dễ kiếm gồm chả cá, bánh tráng, rau răm, ớt, xoài, cóc, tỏi, gia vị (dầu ăn, đường, tương ớt).

Nguyên liệu làm chả cá cuốn rau rơm đơn giản, dễ kiếm

Cách làm chả cá cuốn rau răm 

Sơ lược các bước làm chả cá cuốn rau răm:

Các bước

Mô tả 

Bước 1 

Sơ chế nguyên liệu làm chả cá 

Bước 2

Cá giã nhuyễn, tẩm ướp gia vị 

Bước 3

Nặn chả cá và chiên 

Bước 4

Cuốn chả cá rau răm và thưởng thức 

Chi tiết các bước làm chả cá cuốn rau răm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi lột vỏ tách vỏ sau đó băm nhuyễn. Rau răm khoảng 1 nắm, chỉ dùng phần ngọn lá non sẽ có vị thơm nhẹ, loại bỏ phần lá sâu sau đó rửa sạch, để ráo nước. 

Có thể sử dụng thêm xoài xanh hoặc cóc non để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn. Ớt thì bỏ cuống, rửa sạch và thái lát mỏng. 

Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Làm nước sốt

Bắc chảo lên bếp sau đó cho 1 ít dầu đun nóng. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào chảo đảo đều tay tới khi hơi vàng thì cho thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường. 

Đun lửa nhỏ liu riu để hỗn hợp sệt lại. Liên tục đảo để nước sốt không dính đáy chảo. Cuối cùng cho thêm ớt tươi cắt sợi tùy theo khẩu vị ăn của bạn. 

Chế biến nước sốt chuẩn vị Quy Nhơn

Chế biến nước sốt chuẩn vị Quy Nhơn

Bước 3: Chiên chả cá

Chả cá Quy Nhơn được là những phiên bánh mỏng nên khi chiên cần để ý thời gian đảo đều 2 mặt. Đun nóng dầu sau đó cho cả cá vào chiên với lửa vừa. Khi thấy chả cá chuyển sang màu vàng đều là được. Sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần dầu trên bề mặt chả cá. 

Bước 4: Chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn

Bạn có thể sử dụng bánh tráng để cuốn chả cá rau răm hoặc đơn giản chỉ cần trải phiên chả cá sau đó cho rau răm, xoài bào sợi, cóc thái miếng mỏng vào cuộn đều lại. Khi ăn chấm với nước sốt sẽ cảm nhận được rõ hương vị lạ miệng cuốn hút. 

Cách nấu bánh canh chả cá Quy Nhơn rất đơn giản có thể thường xuyên làm tại nhà để bữa cơm gia đình thêm phong phú. 

Địa chỉ ăn chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn ngon “nhức nách”

Món chả cá rau răm được bày bán phổ biến ở các quán ăn vặt tại Quy  Nhơn. Nhưng để thưởng thức đặc sản đặc biệt chuẩn bị du khách có thể ghé tới một trong các địa chỉ dưới đây: 

  • Ngã 3 Thành Thái – Trần Quang Khanh, Quy Nhơn

  • 110 Bạch Đằng, Quy Nhơn

  • Ăn vặt Bà Bé – 68 Mai Xuân Thưởng, Quy Nhơn

  • Khu phố ẩm thực – Ngô Văn Sở, Quy Nhơn

  • Ăn vặt An Phú Thịnh – Đối diện 26 đường 31/3, Quy Nhơn

Ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức thêm món mực rim Quy Nhơn cũng ngon và hấp dẫn không kém so với chả cá cuốn rau răm.

Địa chỉ bán chả cá cuốn rau răm chất lượng, uy tín

Địa chỉ bán chả cá cuốn rau răm chất lượng, uy tín

Kết luận 

Chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà rất đặc biệt để gửi tặng bạn bè, người thân. Nếu có cơ hội tới Quy Nhơn đừng quên thưởng thức món ăn ngon “nhức nách” này nhé!

Một Số Câu Hỏi Thường Gặp
Chả cá cuốn rau răm chấm gì?
Chả cá cuốn rau răm ăn ngon nhất khi chấm với tương ớt, mà phải là loại tương ớt được làm theo công thức truyền thống của Quy Nhơn mới ngon.
Chả cá có ăn cùng bún được không?
Chả cá được chiên ngập trong dầu nên bạn có thể ăn cùng với bún để giảm độ ngấy của món ăn nhưng phải là bún không chan nước. Vì nếu như ăn cùng bún chan nước chả cá sẽ bị nở ra không còn giữ được hương vị thơm ngon chuẩn vị.  Nhưng thưởng thức món chả cá trọn vị nhất vẫn là ăn chả cá cuốn rau răm chấm tương ớt.
Bao nhiêu tiền một suất chả cá cuốn rau răm?
Chỉ từ 65.000đ là bạn đã có thể thưởng thức được món chả cá cuốn rau răm trứ danh tại Quy Nhơn - Bình Định.
Đánh giá:5.0 - 50Lượt
Chia sẻ:

9 Bình luận

Bộ lọc
  1. Hiếu

    Hiếu

    Tuyệt vời, phải thử ngay mới được

    Gửi bình luận
    1. Thời tiết 24h

      Thời tiết 24h

      Cảm ơn bạn đã chia sẻ

      Gửi bình luận
  2. Huyền Trang

    Huyền Trang

    ăn ở Quy Nhơn là chuẩn nhất, chiều mát mát, oánh được 3 đĩa.

    Gửi bình luận
    1. Gửi bình luận
  3. Huỳnh Uyển

    Huỳnh Uyển

    ngon, độc lạ

    Gửi bình luận
    1. Thời tiết 24h

      Thời tiết 24h

      Điều này thể hiện sự sáng tạo độc đáo của người dân trong chế biến ẩm thực

      Gửi bình luận
  4. Mỹ Hương

    Mỹ Hương

    Nhìn ngon quá

    Gửi bình luận
    1. Thời tiết 24h

      Thời tiết 24h

      Cảm ơn bạn đã chia sẻ

      Gửi bình luận
  5. Phạm Thành Đạt

    Phạm Thành Đạt

    100đ cho món ăn này. Quá ngon

    Gửi bình luận

Để lại bình luận

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *
Gửi bình luận